Wie trocknet man Zauberpilze?

18. Oktober 2025 · Pilze

Einleitung: Das Trocknen ist der Schritt, der auf die Ernte von Zauberpilzen (Psilocybin-Pilzen) folgt und darüber entscheidet, wie lange sie haltbar sind. Frische Pilze bestehen zu etwa 90 % aus Wasser und verderben innerhalb weniger Tage, wenn sie nicht konserviert werden. Richtig getrocknete Sorten halten viel länger, behalten ihre Wirksamkeit und lassen sich leichter und gleichmäßiger dosieren. Jeder, der plant , Zauberpilze in Mikrodosen zu verabreichen oder Zauberpilzgummis herzustellen, benötigt zunächst gründlich getrocknete Pilze, sonst kommt es zu Schimmel und Potenzverlust. Dieser Leitfaden erklärt, warum das Trocknen notwendig ist, die besten Methoden zum Trocknen von Zauberpilzen, wie man erkennt, wann sie „knackig trocken“ sind, und wie man getrocknete Pilze sicher lagert.

Es behandelt auch häufige Fehler, wie z. B. zu viel Hitze oder das Anhalten, bevor die Pilze vollständig getrocknet sind, sowie Sicherheitshinweise und einen Hinweis zur Legalität. Jeder Abschnitt verwendet ein Frage-und-Antwort-Format und die Schritte sind die gleichen, wenn Sie Zauberpilze kaufen oder sie aus Sporen züchten.

Warum ist es notwendig, Zauberpilze zu trocknen?

Frage: Warum sollte man sich überhaupt die Mühe machen, Zauberpilze zu trocknen?

Antwort: Das Trocknen von Zauberpilzen ist aus Gründen der Konservierung und Sicherheit notwendig. Frische Pilze bleiben im Kühlschrank etwa eine Woche lang haltbar, bevor sie zu verderben beginnen. Durch das Trocknen verlängert sich ihre Haltbarkeit von Tagen auf Monate oder sogar Jahre, ohne dass es zu einem nennenswerten Wirksamkeitsverlust kommt. Getrocknete Pilze sind außerdem weitaus weniger anfällig für Bakterien und Schimmel, sodass sie sicherer für die Langzeitaufbewahrung sind. Auch die Dosierung wird konsistenter: Ein Gramm frischer Pilz besteht zu etwa 90 % aus Wasser, während ein Gramm getrockneter Pilz fast ausschließlich aus dem Material besteht, das die Wirkstoffe enthält.

Kurz gesagt, das Trocknen verhindert Fäulnis, bewahrt die Wirksamkeit und erleichtert die Lagerung und Dosierung. Erfahrene Züchter sagen, dass Sie Ihre Pilze für eine langfristige Lagerung „unbedingt“ trocknen müssen, um ein Verderben zu vermeiden. Wenn Pilze ordnungsgemäß im Dunkeln und bei Raumtemperatur getrocknet werden, scheint der Gesamtgehalt an psychoaktiven Alkaloiden im Vergleich zu frischen Pilzen nicht zu sinken. Trocknen Sie sie richtig und Sie behalten die „Magie“.

Beweis: Feuchtigkeit sorgt dafür, dass frische Zauberpilze schnell zerfallen. In einer Papiertüte im Kühlschrank aufbewahrt, sind frische Pilze etwa eine Woche haltbar, bevor sie zerfallen. Richtig gelagerte getrocknete Pilze können über Monate oder Jahre hinweg wirksam bleiben, und in einer vakuumversiegelten, kühlen, dunklen Umgebung können sie ihre Wirksamkeit bis zu 2 Jahre lang behalten. Die Hauptgründe für das Verderben von Pilzen sind Feuchtigkeit, Oxidation und Kontamination, und das Trocknen begrenzt alle drei Faktoren.

Durch das Trocknen bewahren Sie die Potenz, sodass eine Dosis die erwartete Wirkung hat, und Sie verhindern, dass gefährlicher Schimmel auf nassen Pilzen wächst. Wenn Sie Zauberpilze kaufen oder sie aus Sporen oder einem Zuchtset kultivieren, trocknen Sie die Ernte ordnungsgemäß, damit sie über einen längeren Zeitraum hinweg sicher verwendet werden kann.

Was sind die allgemeinen Prinzipien beim Trocknen von Zauberpilzen?

Frage: Welche Grundregeln sollten Sie beim Trocknen von Zauberpilzen beachten, damit sie wirksam und sicher bleiben?

Antwort: Die allgemeinen Grundsätze des Trocknens sind geringe Hitze, Luftzirkulation, Dunkelheit und Geduld. Psilocybin, der Hauptwirkstoff, ist ziemlich stabil, aber übermäßige Hitze, Licht und Feuchtigkeit können die Wirksamkeit der Pilze mit der Zeit verringern. Die wichtigsten Prinzipien:

Vermeiden Sie große Hitze: Bei niedrigen Temperaturen trocknen. Zu viel Hitze kann die Pilze garen und hitzeempfindliche Verbindungen wie Psilocin zersetzen. Ein sicherer Bereich liegt bei etwa 35–50 °C (95–120 °F), und viele Anbauer betreiben einen Dörrautomaten auf der niedrigsten Stufe. Mäßige Hitze schadet Psilocybin weniger, als viele Leute denken. Berichten zufolge können die aktiven Komponenten bis zu etwa 150 °C (300 °F) ohne nennenswerte Verluste aushalten; Das eigentliche Risiko besteht darin, die Pilze zu kochen oder die Oxidation zu beschleunigen, und nicht darin, das Psilocybin zu „verbrennen“. Verwenden Sie genügend Hitze, um das Trocknen zu beschleunigen, aber nicht so viel, dass die Pilze garen oder anbrennen.
Luftstrom maximieren: Feuchtigkeit verlässt die Pilze nur, wenn die Luft in Bewegung bleibt. Stehende Luft verlangsamt das Trocknen und begünstigt Schimmelbildung. Verwenden Sie daher einen Ventilator oder eine offene Belüftung, um feuchte Luft abzuleiten. Aus diesem Grund funktionieren Ventilatortrocknungsgeräte und Dörrgeräte (die über einen eingebauten Ventilator verfügen) gut. Verteilen Sie die Pilze in einer einzigen Schicht und nicht übereinander, damit jede Seite gleichmäßig trocknet.
Halten Sie es trocken (niedrige Luftfeuchtigkeit): Die Umgebungsluft sollte trocken sein. In einem feuchten Klima ist die Lufttrocknung allein langsam und Sie benötigen möglicherweise einen Dörrapparat oder ein Trockenmittel, um die Arbeit abzuschließen. Zu viel Feuchtigkeit in der Luft kann die Trocknung behindern und Schimmel begünstigen. Wenn Sie in einem Raum trocknen, helfen ein Luftentfeuchter oder Silicagel-Packs in der Nähe.
Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht: Sonnenlicht, insbesondere UV-Strahlung, baut Psilocybin und Psilocin ab. Trocknen Sie Pilze im Dunkeln oder zumindest ohne direkte Sonneneinstrahlung. Berichten zufolge kann UV-Strahlung innerhalb von Monaten zu einem Verlust von Psilocin um fast 50 % führen, und die Hitze der Sonne kann Pilze teilweise ungleichmäßig garen. Trocknen Sie Ihre Pilze nicht in der Sonne, es sei denn, Sie haben keine Alternative. Wenn es sein muss, wählen Sie einen sehr heißen, trockenen Tag und schützen Sie sie nach Möglichkeit vor direkter UV-Strahlung. Ein dunkler, warmer und luftiger Ort ist der ideale Ort.
Trocknen Sie sie schnell (im Rahmen des Zumutbaren): Je früher das Wasser weg ist, desto weniger Zeit haben Enzyme und Sauerstoff, die Wirkstoffe abzubauen. Langsames Trocknen über viele Tage hinweg führt zu einer stärkeren Oxidation von Psilocin, was zu blauen Flecken und Potenzverlust führt. Durch das Trocknen innerhalb weniger Stunden bis zu einem Tag wird die Wirksamkeit besser gesichert. Gleichen Sie jedoch die Geschwindigkeit mit der Hitze ab und wählen Sie eine Methode, die das Trocknen sicher beschleunigt, z. B. einen Ventilator oder einen Dörrapparat.
Kein Fan? Verwenden Sie nach dem teilweisen Trocknen ein Trockenmittel: Wenn die Pilze an der frischen Luft nicht innerhalb von 1–2 Tagen vollständig trocknen, verwenden Sie zum Schluss ein Trockenmittel (Kieselgel oder getrocknetes Bittersalz in einem geschlossenen Behälter), um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen. Diese Methode wird weiter unten behandelt. Trockenmittel halten Dinge besser trocken als Dinge, die sehr nass sind. Trocknen Sie die Pilze also zuerst halbtrocken mit einem Luftstrom und verwenden Sie dann Trockenmittel, um sie knochentrocken zu machen.
Vorsichtig behandeln: Grobe Handhabung führt zu Blutergüssen, bei denen es sich um eine Oxidation von Psilocin und einen direkten Verlust der Wirkungskraft handelt. Berühren Sie die Pilze während des Trocknens so wenig wie möglich und drücken Sie sie nicht aus und lassen Sie sie nicht fallen.

Beweis: Der Aufbewahrungsratgeber von Miraculix warnt vor Hitze und Licht und stellt fest, dass „längere Einwirkung von Hitze oder Licht die Wirksamkeit von Psilocybin-Pilzen verringert“. Es wird empfohlen, sie an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort zu trocknen und aufzubewahren. Oxidation und Feuchtigkeit sind neben mäßiger Hitze die Hauptursachen für den Potenzverlust, weshalb einige Grower bei höheren Dörrgeräten (60–75 °C) trocknen, um die Oxidationszeit zu verkürzen. Die Regel besteht darin, den Pilz nicht physisch zu kochen; Unterhalb von etwa 80 °C (176 °F) sollen die Alkaloide stabil bleiben.

In der Praxis stellen viele Züchter Dörrgeräte auf etwa 160°F ein und erhalten knackig-trockene Pilze innerhalb von Stunden statt Tagen. Welche Temperatur Sie auch wählen, achten Sie auf eine gute Luftzirkulation und eine niedrige Luftfeuchtigkeit, damit die Pilze austrocknen und nicht feucht bleiben. Halten Sie sie von der Sonne fern: In Labortests wurde berichtet, dass im Licht gelagerte Proben innerhalb von 3 Monaten 46 % ihres Psilocins verloren, verglichen mit Proben, die im Dunkeln aufbewahrt wurden.

Wie sollten Sie frische Zauberpilze vor dem Trocknen zubereiten?

Frage: Welche Schritte sollten Sie unternehmen, bevor Sie frisch geerntete Zauberpilze trocknen?

Antwort: Eine gute Vorbereitung macht das Trocknen sauberer und schneller. Die Schritte:

Mit Vorsicht ernten: Wenn Sie Zauberpilze anbauen (z. B. mit einem Zauberpilz- Zuchtset), ernten Sie vorsichtig. Benutzen Sie saubere Hände oder Handschuhe und drehen und ziehen Sie oder schneiden Sie an der Basis. Vermeiden Sie beim Pflücken Druckstellen, da bei schonender Handhabung mehr Psilocybin und Psilocin intakt bleiben. Werfen Sie alle Pilze, die Schimmel oder Fäule zeigen, sofort weg; Versuchen Sie nicht, es zu trocknen.
Nicht einweichen oder in Wasser waschen: Zauberpilze niemals unter fließendem Wasser abspülen oder einweichen. Sie nehmen Wasser wie ein Schwamm auf, was das Trocknen verlangsamt und zu Verunreinigungen führt. Reinigen Sie sie stattdessen trocken : Entfernen Sie Schmutz, Vermiculit oder Wachstumssubstrat mit einer weichen Bürste oder einem trockenen Papiertuch. Bei hartnäckigem Schmutz wischen Sie ihn mit einem ganz leicht feuchten Tuch ab und geben Sie nicht mehr Feuchtigkeit als nötig hinzu. Pilze aus einem sauberen Zuchtset müssen normalerweise nur kurz gebürstet werden. Jegliches Wasser, das Sie jetzt hinzufügen, bedeutet später mehr Zeit zum Trocknen und eine höhere Wahrscheinlichkeit, dass die Pilze durchnässt und verdorben werden.
Bei Bedarf sortieren oder in Scheiben schneiden: Große, dicke Pilze trocknen viel langsamer als kleine. Erwägen Sie, sehr dicke Stängel der Länge nach in zwei Hälften zu schneiden oder zu spalten, um das Innere freizulegen, damit sie gleichmäßig trocknen. Sie können kleine Pilze auch auf ein separates Gestell legen, da sie schneller fertig sind und sich früher lösen können. Das Schneiden ist optional. Schneiden Sie sie nicht in kleine Stücke, es sei denn, Sie planen, sie zu pulverisieren : Ganze oder große Stücke sind etwas besser für eine langfristige Wirksamkeit, da eine geringere Oberfläche später eine langsamere Oxidation bedeutet. Eine vernünftige Regel besteht darin, Stiele, die dicker als etwa 1,5 bis 2 cm sind, in Scheiben zu schneiden und die Kappen ganz zu lassen, es sei denn, sie sind riesig.
Bereiten Sie das Trocknen vor: Verteilen Sie die gereinigten Pilze auf Ihrer Trocknungsoberfläche oder Ihrem Gerät und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen oder stapeln, wodurch Feuchtigkeit eingeschlossen wird. Papierhandtücher, Pappe, Drahtgitter und Dörrschalen funktionieren alle, solange etwas Luft unter oder um jeden Pilz gelangen kann.

Blaue Blutergüsse treten dort auf, wo Zauberpilze geschnitten oder grob behandelt werden, wie zum Beispiel bei einem frisch gespaltenen Psilocybe Cubensis. Die blaue Farbe entsteht durch die Oxidation von Psilocin und bedeutet, dass etwas Wirksamkeit verloren gegangen ist. Gehen Sie bei der Ernte und Zubereitung vorsichtig mit den Pilzen um, um Blutergüsse zu vermeiden.

Richten Sie eine geeignete Trocknungsumgebung ein: Stellen Sie sicher, dass der Trocknungsbereich sauber ist, damit Staub und Sporen nicht auf den Pilzen landen, und vorzugsweise nicht in der Küche oder im Badezimmer, wo sich Essensgerüche und Feuchtigkeit ansammeln. Richten Sie mit einem Ventilator einen Platz ein, an dem die Pilze eine gute Brise bekommen, ohne dass sie weggeblasen werden. Stellen Sie bei einem Dörrgerät sicher, dass es sauber ist und an einem Ort steht, an dem Hitze und Luftstrom keine Probleme verursachen.

Warum eine sorgfältige Vorbereitung wichtig ist: Schmutz, der auf den Pilzen zurückbleibt, kann Schimmelpilzsporen übertragen, die sich beim Trocknen festsetzen, insbesondere wenn das Trocknen langsam erfolgt. Überschüssiges Waschwasser führt fast garantiert zu Schimmel- oder Bakterienflecken, bevor die Pilze trocknen. Starke Blutergüsse deuten auf den Verlust von Wirkstoffen und beschädigte Zellen hin, was die Oxidation beschleunigen oder Verunreinigungen hervorrufen kann. Bereiten Sie sie sauber und trocken vor und behandeln Sie sie wie zarte Früchte.

Beweis: In Trocknungsratgebern wird empfohlen, den Schmutz vorsichtig abzubürsten statt zu waschen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die beim Trocknen zu Schimmel führt, und dicke Stängel abzuschneiden, damit größere Exemplare gleichmäßig trocknen. Gemeinschaftszüchter befolgen die gleiche Routine: Sie schneiden das Substrat von den Stielen ab, reinigen die Pilze vorsichtig und schneiden große Pilze oft der Länge nach ab, damit keine Feuchtigkeit darin eingeschlossen bleibt.

Bei der blauen Blutergussreaktion handelt es sich um eine enzymatische Oxidation von Psilocin, sodass ein Teil des aktiven Inhalts des Pilzes verbraucht wird, bevor er überhaupt verzehrt wird. Durch weniger grobe Handhabung bleiben mehr dieser Verbindungen intakt.

Mit welchen Methoden können Sie Zauberpilze trocknen?

Frage: Wie trocknet man Zauberpilze eigentlich und was sind die Vor- und Nachteile der einzelnen Methoden?

Antwort: Die gebräuchlichsten Methoden sind Lufttrocknung, Lufttrocknung, Verwendung eines Dörrgeräts, Ofentrocknung und Trockenmitteltrocknung. Im Folgenden werden die jeweiligen Vorgehensweisen sowie ihre Vor- und Nachteile erläutert.

Zauberpilze an der Luft trocknen (einfach, aber langsam)

Beschreibung: Bei der Lufttrocknung werden ausschließlich Umgebungsluft und Zeit verbraucht. Sie verteilen die Pilze an einem gut belüfteten Ort und warten. Es funktioniert nur bei niedriger Umgebungsfeuchtigkeit gut; In einem trockenen Klima oder in Innenräumen können kleine Pilze innerhalb weniger Tage an der Luft trocknen.

So geht's: Legen Sie die gereinigten Pilze in einer einzigen Schicht, ohne sie zu berühren, auf einen Rost, ein Sieb oder ein Papiertuch in einem Raum mit guter Luftzirkulation. Idealerweise liegt die Luftfeuchtigkeit im Raum unter 50 %. Halten Sie sie von direkter Sonneneinstrahlung fern ; Am besten ist ein dunkler oder schattiger Raum. Öffnen Sie ein Fenster oder verlassen Sie sich auf einen passiven Luftstrom und drehen Sie die Pilze ein- oder zweimal täglich um. Je nach Pilzgröße und Luftfeuchtigkeit kann mit einer Zeitspanne zwischen 2 Tagen und einer Woche gerechnet werden. Sie sind fertig, wenn sie knusprig trocken sind (siehe unten).
Vorteile: Es ist einfach und kostenlos, es ist keine Ausrüstung erforderlich. Es verbraucht keinen Strom und fügt keine Wärme hinzu, sodass keine Gefahr von Hitzeschäden besteht. Es funktioniert gut für eine kleine Menge in einem trockenen Klima.
Nachteile: Es ist langsam, besonders unter feuchten Bedingungen, und in einem feuchten Raum trocknen die Pilze möglicherweise nicht vollständig, bevor sich Schimmel bildet. Sie müssen auch auf Schädlinge wie Fliegen und frühen Schimmel (Flockenflecken) achten. Für sehr feuchte Klimazonen ist die Lufttrocknung ohne Hilfe nicht geeignet. Selbst unter guten Bedingungen bleiben die Pilze am Ende oft „größtenteils“ trocken, aber immer noch biegsam, daher trocknen viele Menschen so weit wie möglich an der Luft und verwenden dann zum Schluss Trockenmittel.
Tipp: Ein Ventilator in der Nähe (nächste Methode) oder Trocknungsnetze beschleunigen den Vorgang. Wenn die Pilze nach ein paar Tagen immer noch nicht ganz trocken sind, warten Sie nicht. Bereiten Sie sie in einem Dörrgerät oder einer Trockenmittelkammer zu, bevor sie verderben.

Beweis: Lufttrocknung hängt von Geduld und günstigen Bedingungen ab. Anleitungen, die es abdecken, legen Wert darauf, die Pilze für die Luftzirkulation zu positionieren und sie gelegentlich umzudrehen, wie oben beschrieben, und sie weisen auf die gleichen Schwächen hin: Es ist langsam und weniger effektiv, wenn die Luft feucht ist. Sie können an der Luft trocknen, aber achten Sie auf das Klima und wechseln Sie zu einer Ersatzmethode, wenn die Pilze ins Stocken geraten.

Fächertrocknung von Zauberpilzen (schnellere Lufttrocknung)

Beschreibung: Die Lufttrocknung ist eine schnellere Form der Lufttrocknung. Ein Ventilator bläst konstant Luft über die Pilze und beschleunigt die Verdunstung, ohne Wärme hinzuzufügen. Es kann dazu führen, dass die Pilze innerhalb von 1–3 Tagen zu etwa 70–90 % trocken werden. Anschließend verwenden viele Menschen ein Trockenmittel, um sie knackig trocknen zu lassen.

So geht's: Legen Sie die Pilze auf ein Gestell oder ein Papiertuch auf ein Tablett und stellen Sie einen elektrischen Ventilator so ein, dass er kontinuierlich darüber bläst. Ein kleiner Tischventilator funktioniert, wenn er alle Pilze erreicht. Sie können sie auch in einen großen Karton legen, in den ein Ventilator bläst, um eine Trockenkammer zu schaffen. Lassen Sie den Ventilator 24–48 Stunden lang am Stück laufen. Bis dahin sollten die Pilze geschrumpft und irgendwo zwischen gummiartig und knusprig sein, allerdings nicht immer knackig trocken. Die übliche Routine besteht darin , sie zwei Tage lang zu lüften und sie dann für ein oder zwei weitere Tage in einen luftdichten Behälter mit Trockenmittel zu stellen. Mit dieser zweistufigen Kombination können selbst große Pilze gründlich getrocknet werden.
Vorteile: Es ist schneller als die passive Lufttrocknung und ein konstanter Luftstrom kann die Trocknungszeit etwa halbieren. Es ist immer noch eine sanfte Methode, die keine Wärme erzeugt und nur den Strom kostet, der für den Betrieb eines Ventilators erforderlich ist. Für Menschen ohne Dörrgerät ist das 48-stündige Vorgehen vor einem Ventilator und anschließend ein verschlossener Behälter mit Trockenmittel die Standardvorgehensweise.
Nachteile: Es ist langsamer als ein Dörrgerät, benötigt ein paar Tage und benötigt einen Platz, an dem der Ventilator ununterbrochen laufen kann. An sehr feuchten Orten kann die Luft, die Sie bewegen, zu viel Feuchtigkeit enthalten, um die Arbeit zu erledigen. Danach benötigen Sie fast immer ein Trockenmittel, um die Pilze vollständig knochentrocken zu machen. Ein Ventilator kann auch Staub auf die Pilze blasen. Verwenden Sie daher eine saubere Box oder einen sauberen Raum.
Tipp: Richten Sie den Ventilator so aus, dass er die Pilze nicht vom Blech bläst; Niedrig bis mittel reicht normalerweise aus. Wenn Pilze „hart werden“ (außen trocken, innen weich), brechen oder schneiden Sie sie auf und trocknen Sie sie weiter.

Beweis: Anbauer ohne Dörrgeräte verlassen sich oft auf die Ventilator-plus-Trockenmittel-Methode. In den FAQ zur Shroomery-Trocknung wird empfohlen , 48 Stunden lang im Ventilator zu trocknen und anschließend mit Trockenmittel zu trocknen, wenn kein Dörrgerät verfügbar ist. Darin heißt es, dass Pilze „nahezu knackig trocken“ sein sollten, wenn man sie mit Trockenmittel hineinlegt, da die Aufgabe des Trockenmittels hauptsächlich darin besteht, die verbleibende Feuchtigkeit aufzuwischen. Bei größeren Chargen kann allein das Trocknen mit dem Ventilator 2–3 Tage dauern, was dem oben genannten Zeitrahmen entspricht.

Verwendung eines Dörrgeräts (beste und zuverlässigste Methode)

Beschreibung: Ein Dörrgerät gilt allgemein als das beste Werkzeug zum Trocknen von Zauberpilzen. Es kombiniert kontrollierte niedrige Hitze mit kontinuierlichem Luftstrom, sodass Pilze schnell und gleichmäßig trocknen. Bei den meisten Modellen können Sie eine Temperatur einstellen, oft zwischen 30 °C und 60 °C, und je nach Chargengröße dauert es nur 4 bis 12 Stunden, bis die Pilze knusprig werden.

So geht's: Die Pilze in einer Schicht auf die Bleche legen; Sie können sie berühren, aber nicht stapeln. Stellen Sie eine niedrige oder mittlere Temperatur ein. Übliche Optionen sind 35–45 °C (95–110 °F) für ein besonders schonendes Trocknen oder die Höchsttemperatur (ca. 150 °F) für schnelles Trocknen. Wenn Sie vorsichtig sind, ist 105 °F, eine typische Kräutereinstellung, ein sicherer Mittelweg. Überprüfen Sie ab und zu den Fortschritt: Kleine Pilze können in 4 bis 6 Stunden fertig sein, größere in 8 bis 12 Stunden. Machen Sie so lange weiter, bis alle Pilze „knacker trocken“ sind, d. h. die Stiele brechen, anstatt sich zu verbiegen. Etwas länger als nötig laufen zu lassen ist in Ordnung, solange nichts kocht. In vielen Fällen über Nacht (12 Stunden) bei etwa 40–50 °C erhält man völlig trockene Pilze. Manche Leute lagern sie danach immer noch zusammen mit einem Trockenmittelbeutel, obwohl dies oft nicht nötig ist, wenn der Dörrapparat seinen Zweck erfüllt hat.
Vorteile: Es ist schnell und sehr effektiv und liefert konsistente Ergebnisse. Dies ist der sicherste Weg, Schimmel zu vermeiden, da die Trocknung in der Regel innerhalb weniger Stunden erfolgt. Die Hitze reicht aus, um das Trocknen zu beschleunigen, aber bei diesen Werten wird Psilocybin nicht wesentlich abgebaut, und das schnelle Trocknen begrenzt die Oxidation. Mit genügend Tabletts können Sie auch große Mengen trocknen. Dies ist die empfohlene Methode, wenn Sie Zugang zu einem Dörrgerät haben.
Nachteile: Sie müssen eines kaufen oder ausleihen, es verbraucht Strom und macht etwas Lärm. Einige Modelle laufen heiß; Wenn bei Ihnen kein Thermostat vorhanden ist und die Temperatur über etwa 170 °F steigt, prüfen Sie, ob die Pilze nicht rösten. Abgesehen von der Ausstattung gibt es kaum Nachteile.
Tipp: Eine hohe Temperatureinstellung, z. B. 160 °F, ist in Ordnung; Viele Züchter berichten von keinem Potenzverlust, selbst bei maximaler Wirkung. Wenn Sie sich dabei unwohl fühlen, verwenden Sie 105 °F und trocknen Sie länger. Stellen Sie sicher, dass die Pilze vollständig trocken sind, bevor Sie sie lagern : Dicke Stiele können sich außen trocken anfühlen und innen noch feucht sein. Brechen Sie daher zur Kontrolle den größten Stiel ab. Im Zweifelsfall ein paar Stunden einplanen. Sie können sie nicht wirklich „übertrocknen“, da sie erst dann zu Staub werden, wenn sie zerdrückt werden. Nehmen Sie sich also mehr Zeit.

Beweis: Erzeuger bevorzugen Dörrgeräte. Der Trocknungsratschlag von Shroomery lautet: „Kaufen Sie einen Dörrapparat. Dörren Sie bei maximaler Temperatur, bis die Cracker trocken sind … Hitze zerstört die Wirkung nicht … Je schneller sie getrocknet werden, desto weniger Oxidation tritt auf.“ Andere Ratgeber empfehlen eine niedrigere Einstellung von etwa 110 °F für 6–12 Stunden, bis die Pilze platzen, um gleichmäßige, konsistente Ergebnisse bei der Langzeitlagerung zu erzielen. Dörrgeräte kombinieren sanfte Wärme und Luftstrom, die beiden wichtigsten Faktoren, weshalb sie die anderen Methoden übertreffen. Wenn Sie regelmäßig Zauberpilze ernten oder kaufen, ist ein Dörrgerät sein Geld wert.

Zauberpilze im Ofen trocknen (Vorsicht verwenden)

Beschreibung: Ein herkömmlicher Ofen kann Pilze trocknen, aber es ist schwieriger. Öfen können in der Regel nicht so niedrig arbeiten wie Dörrgeräte und können die Pilze leicht überhitzen. Mit der niedrigsten Einstellung und belüfteter Tür können Sie eine Charge in wenigen Stunden trocknen. Versuchen Sie dies nur, wenn Sie die Hitze kontrollieren können. Viele Öfen haben eine Temperatur von etwa 75 °C (170 °F), was grenzwertig ist, aber bei geöffneter Tür noch machbar ist. Erhöhen Sie niemals die Temperatur, um den Garvorgang zu beschleunigen, da sonst die Gefahr besteht, dass die Pilze gar werden und sowohl ihre Bestandteile als auch ihre Textur beschädigt werden.

So geht's: Heizen Sie den Ofen auf die niedrigstmögliche Temperatur vor, normalerweise 150–170 °F (ca. 65–75 °C), oder auf eine „warme“ Einstellung nahe 50 °C, falls vorhanden. Ein Backblech mit Backpapier oder Folie auslegen und die gereinigten Pilze in einer einzigen Schicht darauf verteilen. Halten Sie die Backofentür leicht geöffnet, beispielsweise mit einem Holzlöffel. Das ist entscheidend: Es lässt Feuchtigkeit entweichen und verhindert, dass sich Hitze aufbaut. Ein Ventilator, der in die offene Tür bläst, sorgt für zusätzliche Luftzirkulation und verwandelt den Ofen in einen provisorischen Dörrapparat. Drehen und wenden Sie die Pilze alle 30 Minuten. Nach ca. 3-6 Stunden sollten sie spröde-knusprig sein. Überprüfen Sie regelmäßig ; Wenn Pilze braun werden oder gar riechen, ist der Ofen zu heiß. Senken Sie daher die Temperatur oder öffnen Sie die Tür weiter.
Vorteile: Die meisten Menschen haben bereits einen Ofen und damit können Pilze innerhalb eines halben Tages getrocknet werden. Durch sorgfältige Steuerung und zusätzlichen Luftstrom werden gut getrocknete Pilze erzeugt, wenn kein Dörrgerät zur Verfügung steht.
Nachteile: Der Große ist überhitzt. Öfen überschießen und überschreiten die eingestellte Temperatur, und gekochte Pilze verlieren an Kraft und Geschmack. Ohne Entlüftung oder Ventilator zirkulieren Öfen nur schlecht mit der Luft, sodass Pilze ungleichmäßig oder langsam trocknen. Auch Ihr Ofen ist stundenlang mit offener Tür angebunden. Einige Züchter raten gänzlich von Öfen ab, da Pilze bereits bei niedrigen Einstellungen garen können. Verwenden Sie diese Methode nur, wenn Sie die Hitze sehr niedrig halten können.
Tipp: Wenn die niedrigste Einstellung Ihres Ofens über etwa 170 °F liegt, versuchen Sie es mit der Kontrolllampe oder der Innenbirne bei geschlossener Tür; Diese Wärme allein kann Pilze langsam trocknen, ähnlich wie beim Trocknen mit einer Lampe. Eine andere Möglichkeit besteht darin, kurz vorzuheizen, den Ofen auszuschalten und die Pilze in der kühlenden Wärme ruhen zu lassen und dann den Vorgang zu wiederholen, allerdings geht das sehr langsam. Ein Dörrgerät oder Ventilator ist immer besser. Behandeln Sie den Ofen als letzten Ausweg.

Beweise: Die Leitlinien zu Öfen sind gemischt. Der Edge-Ratgeber beschreibt einen sorgfältigen Ofenvorgang (niedrigste Temperatur, offene Tür, häufige Kontrollen) und besagt, dass die Pilze nach etwa 3 bis 6 Stunden fertig sind, wenn sie „völlig trocken und brüchig“ sind, sodass dies mit Vorsicht erfolgen kann. Andere Züchter warnen davor, dass Öfen zu viel Hitze erzeugen und Pilze sogar auf niedriger Stufe garen. Die Shroomery-FAQ beschreibt einen „Ofentrick“ (Pilze auf der offenen Ofentür bei etwa 200 °F und einem Ventilator), der schneller ist als ein Ventilator allein, obwohl er immer noch mit Trockenmittel endet. Wenn Sie einen Ofen verwenden, beachten Sie, dass dies die am wenigsten schonende Option ist.

Trockenmitteltrocknung (mit Kieselgel oder Bittersalz)

Beschreibung: Trockenmitteltrocknung bedeutet, Pilze in einem Behälter mit einem Material zu versiegeln, das Feuchtigkeit aufnimmt. Am häufigsten kommt Kieselgel vor, das in Elektronik und Lebensmitteln verpackt ist. Gebackenes Bittersalz (Magnesiumsulfat) ist eine DIY-Alternative: Durch Erhitzen wird es wasserfrei, sodass es Wasser aus der Luft aufnimmt. Bei alleiniger Anwendung auf frische Pilze ist es langsam, daher funktioniert es am besten als zweite Stufe nach der Luft- oder Ventilatortrocknung, wobei die letzten 10–15 % der Feuchtigkeit entzogen werden, um Cracker trocken zu machen. Es eignet sich auch zum Aufbewahren getrockneter Pilze, da eine Packung im Glas sie trocken hält.

So geht's (zweistufige Methode): Trocknen Sie die Pilze mit einer der oben genannten Methoden vor, bis sie mindestens halb trocken sind (ledrig oder fast knackig trocken). Geben Sie eine Schicht Trockenmittel auf den Boden eines luftdichten Behälters wie Tupperware oder eines Glasgefäßes: Kieselgelkristalle oder -pellets oder Bittersalz, das eine Stunde lang bei 250 °F gebacken wurde. Sie können das Trockenmittel in ein Papiertuch oder eine Folie einwickeln. Legen Sie ein Gestell oder ein Papiertuch darüber, damit die Pilze es nicht berühren, was bei Salz am wichtigsten ist. Die Pilze dazugeben, den Behälter gut verschließen und 1-3 Tage ruhen lassen. Wenn sie fertig sind, sollten sie knusprig trocken sein und sich leicht zerbrechen lassen. Kieselgel kann die Luft im Behälter auf unter 10 % relative Luftfeuchtigkeit bringen. Salz sättigt, also backen Sie es zwischen den Portionen noch einmal.
Alternative Methode (für kleine Mengen): Sie können frische Pilze von Anfang an mit Trockenmittel trocknen, indem Sie sie in einem verschlossenen Behälter auf ein Netz über dem Trockenmittel legen. Es kann eine Woche oder länger dauern und das Trockenmittel wird schnell aufgebraucht, sodass es weniger effizient ist als die Luft- oder Ventilatortrocknung. Wenn Sie es versuchen, verwenden Sie reichlich Trockenmittel und achten Sie auf Schimmel.
Vorteile: Trockenmittel erreichen eine sehr gründliche Trocknung, oft trockener als ein Dörrgerät. Sie benötigen keinen Strom und arbeiten geräuschlos. Da sie jegliche Feuchtigkeit entfernen, eignen sie sich hervorragend für die Langzeitkonservierung und eignen sich besonders als endgültiger Schutz in feuchten Klimazonen. Kieselgel ist günstig und nach dem Trocknen wiederverwendbar, und Bittersalz ist günstig und wird in den meisten Lebensmittelgeschäften und Apotheken verkauft.
Nachteile: Es ist langsam, wenn es alleine verwendet wird, und es braucht einen wirklich luftdichten Behälter. Sehr nasse Pilze können verderben, bevor das Trockenmittel aufgeholt hat, weshalb eine teilweise Trocknung an erster Stelle steht. Halten Sie Pilze davon ab, mit Trockenmitteln wie Kalziumchlorid oder Bittersalz in Berührung zu kommen, da diese sie „verbrennen“ oder unangenehme Chemikalien zurücklassen können. Das Vorbacken von Bittersalz ist eine zusätzliche Aufgabe; Kieselgel ist gebrauchsfertig.
Tipp: Unparfümiertes, reines Silikagel-Katzenstreu ist ein gutes Trockenmittel; Stellen Sie eine Schüssel davon in den Behälter. Farbindizierendes Kieselgel zeigt an, wann es gesättigt ist und erneut getrocknet werden muss. Stellen Sie sicher, dass der Behälter verschlossen ist, denn selbst ein kleiner Spalt zieht Raumfeuchtigkeit in das Trockenmittel und kann die Pilze rehydrieren.

Beweis: Trocknungsratgeber verwenden im letzten Schritt häufig Trockenmittel: Nach dem ersten Trocknen werden die Pilze in einen verschlossenen Behälter mit Kieselgel oder Bittersalz gegeben, um die verbleibende Feuchtigkeit aufzunehmen und sie über einen längeren Zeitraum trocken und wirksam zu halten. In den FAQ von Shroomery wird die Ventilatortrocknung gefolgt von Trockenmittel beschrieben, um „Crackertrocken“ zu erreichen, und betont, dass Kieselgel die Dinge hauptsächlich trocken hält, anstatt sie vor völliger Nässe zu trocknen.

Züchter berichten, dass Pilze, die bereits trocken schienen, nach ein oder zwei Tagen, die mit Kieselgel versiegelt wurden, deutlich spröder werden, ein Zeichen dafür, dass die Methode überschüssige Feuchtigkeit entfernt. Es handelt sich um eine bewährte Technik für maximale Haltbarkeit.

Ein richtig getrockneter Psilocybe-cubensis- Pilz, im Ganzen getrocknet, hat einen verschrumpelten Stiel, der leicht bricht, was „cracker dry“ beschreibt. In diesem Zustand können Pilze mit minimalem Wirksamkeitsverlust langfristig gelagert werden.

Woher wissen Sie, wann Zauberpilze vollständig trocken sind?

Frage: Was bedeutet „cracker dry“ und wie können Sie feststellen, ob Ihre Pilze trocken genug für die Lagerung sind?

Antwort: „Cracker trocken“ beschreibt vollständig getrocknete Pilze, die trocken genug sind, um sauber wie ein Cracker zu brechen, anstatt sich zu biegen. Das ist das Ziel für eine sichere Langzeitlagerung. So testen Sie die vollständige Trockenheit :

Biegen Sie den Stiel: Versuchen Sie, den Stiel des größten Pilzes zu biegen. Wenn es wirklich trocken ist, wird es reißen oder reißen. Wenn es sich biegt, verbiegt oder nur teilweise reißt, befindet sich immer noch Wasser im Inneren. Testen Sie immer die dickste Stelle des größten Pilzes, da kleinere Pilze schneller trocknen. Wenn dieser Crackertrocken ist, sind es die anderen wahrscheinlich auch.
Textur und Klang: Vollständig getrocknete Pilze fühlen sich leicht, geschrumpft und spröde an, und die Kappen können sich papierartig anfühlen. Auf einen Teller fallen gelassen, macht ein trockener Pilz ein leichtes „Klimpern“, während ein feuchter ein dumpfes Geräusch macht. Crackertrockene Stängel brechen mit einem Knacken, und das Fruchtfleisch im Inneren ist cremefarben und knackig.
Keine weichen Stellen: Brechen Sie dicke Stiele auf und prüfen Sie, dass die Mitte nicht weich oder schwammig ist. Überprüfen Sie auch, wo die Kappe auf den Stiel trifft, da diese Stelle Feuchtigkeit speichern kann. Alles sollte gleichmäßig trocken sein.
Visuelle Hinweise: Getrocknete Pilze weisen durch die Handhabung normalerweise blaue Druckstellen auf, die dunkel und trocken und nicht frisch aussehen. Die Gesamtfarbe kann etwas dunkler oder stumpfer sein als frisch, aber nichts sollte nass aussehen. Ein gummiartiges oder feuchtes Aussehen bedeutet, dass mehr Trocknung erforderlich ist.
Gewicht: Getrocknete Pilze wiegen etwa 10 % (oder weniger) ihres Frischgewichts. Wenn Sie das Frischgewicht notiert haben, sollten 100 g frisch am Ende etwa 10 g oder weniger betragen, wenn der Cracker trocken ist. Es ist nicht präzise, kann aber anzeigen, wenn etwas nicht stimmt.

Gehen Sie im Zweifelsfall „trockener“ vor. Ohne sie anzubrennen, ist es schwierig, Pilze zu stark zu trocknen. Viele Züchter trocknen, bis sie denken, dass sie fertig sind, und fügen dann noch ein paar Stunden oder einen Tag Trockenmittel hinzu. Vollständig getrocknete Pilze brechen auch nach ein paar Tagen in einem verschlossenen Glas noch und verbiegen sich nicht. Wenn versiegelte Pilze später flexibel werden, waren sie nicht trocken genug; Nehmen Sie sie heraus und trocknen Sie sie weiter, bevor Sie sie wieder aufbewahren.

Beweis: Die Shroomery FAQ definiert Cracker Dry als „Pilze, die 100 % ihres Wassergehalts verloren haben … Der einfachste Weg zum Testen besteht darin, zu versuchen, den Stiel eines Pilzes zu biegen. Wenn er vollständig trocken ist, bricht er einfach; wenn noch Feuchtigkeit übrig ist, verbiegt er sich.“ Es heißt auch, den größten Pilz zu testen, da dieser am langsamsten trocknet.

In Ratgebern zur Lebensmittelkonservierung wird ein ähnlicher Standard verwendet: „crackerhart“, was bedeutet, dass sie sich hart und spröde anfühlen. Bei diesem Trockenheitsgrad kann es während der Lagerung zu keiner aktiven Zersetzung oder Schimmelbildung kommen.

Wie sollten Sie getrocknete Zauberpilze aufbewahren?

Frage: Wie lagern Sie Ihre Pilze nach dem Trocknen richtig, um ihre Wirksamkeit zu bewahren und ein Verderben zu verhindern?

Antwort: Lagerung ist genauso wichtig wie Trocknen. Getrocknete Zauberpilze halten sich am besten in einer kühlen, dunklen und trockenen Umgebung, geschützt vor Luft und Feuchtigkeit. Best Practices:

Luftdichter Behälter: Verwenden Sie einen luftdichten Behälter wie ein Einmachglas mit festem Deckel, einen vakuumversiegelten Beutel oder einen lebensmittelechten Kunststoffbehälter mit Dichtung. Gläser funktionieren gut, weil sie nicht atmen und nicht mit dem Inhalt reagieren. Durch den Luftaustausch dringt mit der Zeit Feuchtigkeit ein, prüfen Sie daher die Abdichtung. Wenn Sie Plastiktüten verwenden, verschließen Sie diese vakuumieren oder drücken Sie zumindest so viel Luft wie möglich heraus. Mylar-Beutel, die licht- und luftdicht sind, eignen sich auch gut für die Langzeitlagerung.
Fügen Sie ein Trockenmittel hinzu: Geben Sie ein lebensmittelechtes Trockenmittelpaket (Kieselgel) in den Behälter, um die verbleibende oder später eindringende Feuchtigkeit aufzusaugen. Es ist eine günstige Versicherung. Viele Menschen bewahren Pakete von anderen Produkten auf oder kaufen sie in großen Mengen online. Ohne Kieselgel nimmt ein Löffel trockener Reis oder ein Stück trockenes Papiertuch geringfügige Feuchtigkeit auf, Kieselsäure ist jedoch weitaus wirksamer. Bei sehr langer Lagerung das Trockenmittel alle paar Monate austauschen oder erneut trocknen.
Halten Sie es dunkel: Schützen Sie die Aufbewahrung mit einem undurchsichtigen Behälter vor Licht oder bewahren Sie das Glas an einem dunklen Ort auf, beispielsweise auf der Rückseite eines Wandschranks oder in einem geschlossenen Schrank. Licht, insbesondere UV-Licht, zersetzt die Verbindungen mit der Zeit. Durchsichtige Gläser können in Aluminiumfolie eingewickelt oder in eine undurchsichtige Schachtel gestellt werden.
Kühl aufbewahren: Pilze an einem kühlen Ort bei oder unter Raumtemperatur lagern. Eine typische Empfehlung ist 15–21 °C (60–70 °F) oder kühler. Hitze beschleunigt den Abbau. Halten Sie das Glas daher von Heizkörpern und heißen Autos fern. Ein kühler Schrank oder Schrank funktioniert gut. Vermeiden Sie feuchte Stellen wie unter einem Waschbecken oder einen feuchten Keller, es sei denn, der Behälter ist sehr gut verschlossen. Für eine Langzeitlagerung über ein Jahr hinaus können Sie getrocknete Pilze einfrieren (siehe FAQ unten), allerdings nur, wenn sie vollständig trocken sind und sich in einem feuchtigkeitsdichten Behälter befinden.
Vermeiden Sie häufiges Öffnen: Jedes Mal, wenn Sie den Behälter öffnen, dringt feuchte Luft ein. Lagern Sie Pilze in kleineren Mengen, damit der Hauptvorrat verschlossen bleibt: zum Beispiel ein kleines Glas für den aktuellen Gebrauch und den Großteil in einem separaten verschlossenen Glas, das Sie selten öffnen. Durch weniger Kontakt mit der Luft bleiben sie länger wirksam.
Auf Dauer keine Plastiktüten mehr: Dünne Plastiktüten sind leicht luft- und feuchtigkeitsdurchlässig. Mit der Zeit lässt ein Beutel mit Reißverschluss Feuchtigkeit eindringen und Gerüche entweichen. Wenn Sie Beutel verwenden müssen, verschließen Sie diese vakuumieren. andernfalls auf Glas oder Hochbarrierematerial wie Mylar kleben.
Etikett und Datum: Beschriften Sie den Behälter mit der Art oder Sorte und dem Trocknungsdatum, damit Sie wissen, wie alt er ist. Richtig getrocknet und gelagert können getrocknete Zauberpilze problemlos ein Jahr oder länger ohne nennenswerten Wirkungsverlust haltbar sein. Anekdotische Berichte beschreiben, dass eine gewisse Wirksamkeit nach 2–5 Jahren bestehen bleibt, obwohl ein gewisser Rückgang erwartet wird. Um das beste Erlebnis zu erzielen, verbrauchen Sie sie innerhalb eines Jahres oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.

Beweis: Richtlinien zur Schadensminderung und Lagerung fordern stets kühle, dunkle, trockene und luftdichte Bedingungen: Trocknen Sie die Pilze gründlich ab und bewahren Sie sie dann in einem verschlossenen Behälter oder vakuumversiegelten Beutel mit Trockenmittel, etwa in einer Speisekammer, auf. Derselbe Leitfaden behandelt das Einfrieren getrockneter Pilze als eine Möglichkeit, ihre Wirksamkeit langfristig zu bewahren, und warnt vor der Einwirkung von Feuchtigkeit, Hitze und Licht. Eine typische Checkliste für die Lagerung lautet: Vor der Lagerung vollständig trocknen, luftdichter Behälter, Kieselgel, Dunkelheit, 60–70 °F und Vakuumversiegelung für eine langfristige Lagerung.

Wenn diese Praktiken zusammen befolgt werden, sind getrocknete Pilze über ein Jahr haltbar, ohne an Wirksamkeit zu verlieren, und vollständig getrocknete Pilze, die kühl und vakuumversiegelt aufbewahrt werden, bleiben Berichten zufolge mehrere Jahre lang wirksam. Eine unsachgemäße Lagerung, etwa in einem feuchten Kühlschrank oder in einem nicht luftdichten Beutel, kann sie schnell ruinieren. Behandeln Sie getrocknete Pilze wie ein empfindliches Lebensmittel und schützen Sie sie vor Luft, Feuchtigkeit, Hitze und Licht.

Welche Fehler sollten Sie beim Trocknen oder Lagern von Pilzen vermeiden?

Frage: Was sind die häufigsten Fallstricke beim Trocknen und Lagern von Zauberpilzen?

Antwort: Um Sicherheit und Wirksamkeit zu gewährleisten, vermeiden Sie diese Fehler :

Übermäßige Hitze verwenden: Beschleunigen Sie den Vorgang nicht durch hohe Hitze aus einem heißen Ofen oder durch direkte Sonneneinstrahlung. Hohe Temperaturen können die Pilze kochen und einige Wirkstoffe abbauen oder zumindest Geschmack und Aussehen beeinträchtigen. Halten Sie die Trocknungstemperatur niedrig (< 160 °F/70 °C). Im Ofen auf höchster Stufe werden Pilze gegart, und wenn man sie röstet oder in der Pfanne trocknet, ist das einfach Garen.
Unvollständig trocknen: Einer der größten Fehler besteht darin, Pilze aufzubewahren, die noch etwas gummiartig oder „fast trocken“ sind. Bereits geringe Feuchtigkeit kann bei der Lagerung zu Schimmelbildung führen und die Charge verderben. Pilze, die nicht knackgetrocknet sind, oxidieren ebenfalls und verlieren schneller an Wirksamkeit. Stellen Sie sicher, dass sie einrasten und sich nicht verbiegen, bevor Sie sie verschließen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, trocknen Sie weiter oder verwenden Sie ein Trockenmittel.
Lagerung unter nicht luftdichten oder feuchten Bedingungen: Bewahren Sie getrocknete Pilze nicht in Beuteln mit Reißverschluss in einem feuchten Raum oder im Kühlschrank ohne ordnungsgemäßen Verschluss auf. Kühlschränke sind durch Kondenswasser feucht und viele Menschen verderben getrocknete Pilze, wenn sie sie dort aufbewahren, wo Feuchtigkeit eindringt und Schimmel entstehen kann. Eine unverschlossene Plastiktüte lässt feuchte Luft auf die gleiche Weise durch. Vermeiden Sie den Kühlschrank für getrocknete Pilze ; Zimmertemperatur oder der Gefrierschrank sind besser, mit geeigneter Verpackung und wirklich luftdichten Behältern. Vermeiden Sie außerdem warme Stellen und Orte mit Temperaturschwankungen, die zu Kondensation führen können.
Licht- und Lufteinwirkung: Stellen Sie getrocknete Pilze nicht in einem durchsichtigen Glas auf ein sonniges Regal. Licht und Sauerstoff bauen Psilocybin mit der Zeit ab. Bewahren Sie sie im Dunkeln auf und halten Sie den Behälter möglichst geschlossen. Wenn Sie häufig Dosen entnehmen, teilen Sie den Vorrat auf mehrere Gläser auf, damit das meiste davon verschlossen bleibt.
Missachtung der Hygiene: Beim Umgang mit Pilzen zum Trocknen oder Verpacken sind saubere Hände, Utensilien und Oberflächen wichtig, da durch Schmutz Bakterien oder Schimmelpilzsporen entstehen können. Manche Menschen reagieren auch auf die Sporen oder den Staub, der beim Trocknen großer Mengen entsteht. Wenn Sie beim Trocknen von Pilzen Kopfschmerzen oder Ausschlag bekommen, tragen Sie Handschuhe und eine Maske.
Mischen von Chargen oder Hinzufügen von frischen zu getrockneten: Geben Sie niemals frisch gepflückte, feuchte Pilze in einen Behälter mit getrockneten Pilzen. Ihre Feuchtigkeit kann sich ausbreiten und die gesamte Charge verderben. Trocknen Sie daher neue Pilze separat, bevor Sie sie kombinieren. Wenn ein Stück in Ihrem getrockneten Vorrat verdächtig aussieht (weich, verfärbt oder schimmelig), entfernen Sie es sofort, damit der Rest nicht verunreinigt wird.
Verzehr oder Aufbewahrung schimmeliger Pilze: Wenn Pilze schimmelig werden (flauschiges Wachstum, seltsame Farben, schlechter Geruch), verzehren Sie sie nicht und versuchen Sie nicht, sie durch erneutes Trocknen zu retten. Einige Schimmelpilze produzieren gefährliche Giftstoffe und der Verzehr schimmeliger Pilze kann schwere Krankheiten verursachen. Im Zweifelsfall werfen Sie es weg.

Wenn Sie diese Fehler vermeiden, verlängert sich die Haltbarkeit und Sicherheit Ihrer Zauberpilze erheblich. Die richtige Technik ist nicht schwierig, aber das Überspringen von Schritten wie dem vollständigen Trocknen oder einem luftdichten Glas kann den Rest Ihrer Arbeit zunichte machen.

Beweis: Bei hoher Hitze und sogar bei niedrigen Ofeneinstellungen können Pilze versehentlich kochen. Bei unvollständiger Trocknung stimmen Trocknungsexperten darin überein, dass Pilze, die sich biegen oder sich biegsam anfühlen, immer noch Feuchtigkeit speichern und verfaulen oder schimmeln. Zur Lagerung heißt es im On Pattison-Ratgeber: „Vermeiden Sie Plastiktüten, die nicht vakuumversiegelt sind. Bewahren Sie sie nicht im Kühlschrank auf; Kondenswasser kann zu Schimmelbildung führen.“ An Licht und Luft bauen beide die Wirkstoffe ab, weshalb zur Langzeitlagerung undurchsichtige Behälter und Sauerstoffabsorber empfohlen werden.

Zum Thema Schimmel heißt es im Miraculix-Ratgeber, dass schimmelige oder faule Pilze eine Lebensmittelvergiftung verursachen können und entsorgt werden müssen. Jeder der oben genannten Fehler führt bekanntermaßen zu Qualitätsverlusten oder schafft ein Sicherheitsrisiko.

Welche Sicherheitsaspekte gibt es beim Trocknen von Zauberpilzen?

Frage: Gibt es beim Trocknungsprozess irgendwelche Sicherheits- oder rechtlichen Aspekte zu beachten?

Antwort: Ja, mehrere:

Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit: Pilze sind ein Lebensmittel und wenn sie beim Trocknen durch schmutzige Oberflächen oder Insekten kontaminiert werden, können sie krank machen. Trocknen Sie sie an einem sauberen Ort, waschen Sie Ihre Hände oder tragen Sie Einweghandschuhe, wenn Sie sie nach der Ernte anfassen, und verwenden Sie saubere Papiertücher oder Dörrschalen. Wenn Sie im Freien trocknen, achten Sie darauf, dass der Raum nicht staubig ist. Probleme sind selten, aber manche Menschen berichten von Niesen oder Hautausschlägen in der Nähe großer Mengen trocknender Pilze aufgrund von Sporen und Partikeln in der Luft; Lüften Sie den Bereich oder tragen Sie in diesem Fall eine Maske. Sobald sie richtig getrocknet und gelagert sind, bergen sie kein größeres Risiko als jedes Trockenfutter, abgesehen von den separaten Risiken, die der Verzehr von Psilocybin mit sich bringt.
Entsorgen Sie schimmelige oder faule Pilze: Dies erscheint auch in der Fehlerliste, weil es wichtig ist. Wenn ein Pilz Schimmel bildet (grüne, schwarze oder weiße, flockige Stellen) oder übel riecht, verzehren Sie ihn nicht, auch nicht nach dem Trocknen. Durch das Trocknen werden die vom Schimmel erzeugten Giftstoffe nicht neutralisiert. Zu den Symptomen beim Verzehr schlechter Pilze können Übelkeit, Erbrechen und Schlimmeres gehören. Einen Pilz zu verlieren ist besser, als seine Gesundheit zu gefährden.
Psychoaktive Vorsicht: Getrocknete Zauberpilze sind starke psychedelische Substanzen. Bewahren Sie sie außerhalb der Reichweite von Kindern, Haustieren und Personen auf, die sie versehentlich essen könnten, und kennzeichnen Sie sie deutlich. Behandeln Sie sie wie Medikamente oder Alkohol im Haus und schließen Sie sie bei Bedarf ein.
Rechtlicher Hinweis: Informieren Sie sich über die Gesetze an Ihrem Wohnort. In vielen Ländern und US-Bundesstaaten ist der Besitz, die Kultivierung oder das Trocknen von Psilocybin-Pilzen illegal. In Kanada beispielsweise sind Produktion, Verkauf und Besitz von Zauberpilzen außerhalb genehmigter Forschung illegal. In den USA ist Psilocybin nach Bundesgesetz eine kontrollierte Substanz der Liste I, und das Trocknen von Pilzen könnte als Herstellung eines Arzneimittels behandelt werden. Einige Gerichtsbarkeiten haben den persönlichen Gebrauch oder die Verbreitung davon entkriminalisiert. Machen Sie sich mit den örtlichen Gesetzen und den Risiken vertraut. Dieser Leitfaden dient nur zu Informationszwecken und unterstützt keine illegalen Aktivitäten. Halten Sie sich an die Gesetze und die Grenzen Ihrer Genehmigungen oder Lizenzen.
Verantwortungsvoller Umgang: Wenn Sie sich für die Verwendung getrockneter Pilze entscheiden, tun Sie dies verantwortungsvoll. Sorgfältig dosieren, da getrocknete Pilze gewichtsmäßig konzentrierter sind als frische und einen Trip-Sitter für höhere Dosen enthalten. Sicheres Trocknen und sichere Anwendung gehören zusammen.

Halten Sie den Prozess sauber, achten Sie auf Schimmel, bewahren Sie die Ergebnisse sicher auf und halten Sie sich an die gesetzlichen Grenzen. Das Trocknen von Zauberpilzen ist eine sichere und unkomplizierte Aufgabe.

Beweis: Zur Legalität erklärt Health Canada, dass „Aktivitäten mit Zauberpilzen, Psilocybin und Psilocin, wie Verkauf, Besitz und Produktion, illegal sind, sofern sie nicht genehmigt sind.“ Das ist das rechtliche Risiko in jedem Verbotsbereich. Was Schimmel und Gesundheit betrifft, kann der Verzehr verdorbener Pilze zu Lebensmittelvergiftungen und anderen unvorhersehbaren Auswirkungen führen. Überprüfen Sie sie daher und entsorgen Sie alle verdorbenen Pilze. Zum Thema Sauberkeit empfiehlt der On Pattison-Leitfaden das Tragen von Handschuhen und die Minimierung der Kontamination beim Umgang mit Pilzen zum Trocknen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie lange dauert das Trocknen von Zauberpilzen normalerweise?

Die Trocknungszeit hängt von der Methode und der Pilzgröße ab. Grobe Richtlinien:

Dörrgerät: Etwa 4 bis 12 Stunden für eine vollständige Charge. Kleine Pilze können bei 30 °C in etwa 6 Stunden gar sein; Bei größeren Exemplaren oder Vollladungen kann es 12 Stunden oder länger dauern. Beispielsweise können 200 g frische Pilze in etwa 8 Stunden trocknen. Machen Sie weiter, bis sie knackig trocken sind, auch wenn das bedeutet, dass sie über Nacht laufen müssen.
Ventilatortrocknung: Etwa 24 bis 72 Stunden (1 bis 3 Tage). Bei konstanter Luftzirkulation brauchen mittelgroße Pilze normalerweise etwa zwei Tage, um nahezu trocken zu werden; Sehr große oder feuchte Bedingungen können den Wert auf 3 erhöhen. Normalerweise wird ein Trockenmittel für einen weiteren Tag verwendet, um sie fertigzustellen.
Lufttrocknung (ohne Ventilator): 2 bis 7 Tage, stark abhängig vom Wetter. In einem trockenen Klima können dünnfleischige Pilze innerhalb weniger Tage trocknen; unter durchschnittlichen Bedingungen sind 4-7 zu erwarten. Achtung: Nach einer Woche können sie verderben. Wechseln Sie daher zu einer anderen Methode, wenn sie bis dahin nicht trocknen.
Ofentrocknung: Etwa 3 bis 6 Stunden aktive Trocknung. Eine kleine Charge kann bei niedriger Temperatur in etwa 3 Stunden fertig sein, während ein voller Ofen 5–6 Stunden oder etwas länger dauern kann, wenn die Temperatur sehr niedrig ist.
Trockenmitteltrocknung: 4 bis 7 Tage oder länger bei alleiniger Anwendung auf frischen Pilzen. Nach dem Vortrocknen dauert es in der Regel noch 1-2 Tage, bis die letzte Feuchtigkeit entzogen ist.

Viele Kultivierende kombinieren Methoden, zum Beispiel 8 Stunden in einem Dörrgerät oder 2 Tage mit einem Ventilator plus 1 Tag mit Trockenmittel, sodass die Gesamtzeit zwischen einigen Stunden und einigen Tagen liegt. Planen Sie ohne Dörrgerät mindestens 1-2 Tage ein. Beeilen Sie sich nicht, indem Sie die Hitze aufdrehen. gründlich trocknen, anstatt vorzeitig aufzuhören. Größere Ladungen können selbst in einem Dörrgerät bis zu 24 Stunden und mit einem Ventilator allein 2-3 Tage benötigen. Verwenden Sie diese Zahlen als Ausgangspunkte, passen Sie sie nach Gefühl an und beenden Sie den Vorgang immer mit „cracker dry“.

Kann ich Zauberpilze in der Sonne trocknen?

Das Trocknen in der Sonne wird für Zauberpilze nicht empfohlen. Bei manchen Lebensmitteln funktioniert es, bei Pilzen verursacht es jedoch Probleme:

UV-Licht beeinträchtigt die Wirksamkeit: Psilocybin und insbesondere Psilocin sind lichtempfindlich und werden durch direkte Sonneneinstrahlung abgebaut. Proben, die Licht ausgesetzt sind, verlieren deutlich mehr Psilocin als Proben, die im Dunkeln aufbewahrt werden, sodass sonnengetrocknete Pilze am Ende schwächer sein können.
Langsam und riskant: Außerhalb eines sehr heißen, trockenen Wüstenklimas dauert das Trocknen in der Sonne mehrere Tage und die Pilze sind die ganze Zeit Schimmel und Insekten ausgesetzt. Auch die Sonne ist kein Garant für Trockenheit; In feuchter Luft können sie außen austrocknen und innen verfaulen.
Probleme bei der Hitzekontrolle: Direkte Sonneneinstrahlung kann Pilze so stark erhitzen, dass sie auf einer heißen Oberfläche garen, und vorbeiziehende Wolken kühlen sie dann ab. Das Ergebnis ist sehr inkonsistent.

Wenn Sonne Ihre einzige Option ist, zum Beispiel im Freien ohne Strom, trocknen Sie die Pilze auf einem Schirm im Schatten oder bei indirekter Sonneneinstrahlung, und zwar nur, wenn die Luft sehr trocken ist. Bringen Sie sie nachts hinein, wenn die Luftfeuchtigkeit steigt. Sammler, die Pilze wie Steinpilze oder Morcheln in der Sonne trocknen, sagen, dass sie heiße, trockene und luftige Bedingungen benötigen und am besten mit einer anderen Methode verarbeitet werden können. Sonnengetrocknete Pilze ziehen auch Fliegen an, die möglicherweise Eier darauf legen.

Empfehlung: Vermeiden Sie das Trocknen von Psilocybin-Pilzen in der Sonne und verwenden Sie Schatten mit Luftstrom oder einer anderen Methode. Wenn Sie es versuchen, überwachen Sie es genau, trocknen Sie es vor einem Ventilator oder Trockenmittel vor und bedecken Sie die Pilze mit einem dünnen Tuch, das direkte Sonneneinstrahlung abhält, aber Luft durchlässt.

Verlieren Zauberpilze beim Trocknen an Wirksamkeit?

Richtig getrocknete Zauberpilze behalten den größten Teil ihrer Wirksamkeit. Das Trocknen kann den gemessenen Psilocybin-Prozentsatz sogar leicht erhöhen, da das Wassergewicht weg ist. Das Trocknen im Dunkeln bei mäßigen Temperaturen scheint den Alkaloidgehalt nicht wesentlich zu verringern. In berichteten Vergleichen waren die gesamten Tryptamine in frischem und getrocknetem Zustand ungefähr gleich, und getrocknete Proben zeigten etwas mehr Psilocybin, möglicherweise durch die Umwandlung von Psilocin in Psilocybin oder einfach durch Wasserverlust.

Es kann dennoch zu einem gewissen Potenzverlust kommen:

Enzymatischer/oxidativer Verlust: Sehr langsames Trocknen gibt Sauerstoff mehr Zeit, Psilocin abzubauen. Durch Blutergüsse wird Psilocybin auch in Psilocin umgewandelt, das dann oxidiert. Schnelles Trocknen schränkt beides ein, weshalb eine schnelle Trocknung im Dörrgerät oft bessere Ergebnisse liefert als eine langsame Lufttrocknung.
Übermäßige Hitze: Extrem hohe Hitze, weit über 150 °C, könnte die Wirkstoffe zerstören, aber beim normalen Trocknen wird es nie so heiß. Psilocybin ist ziemlich hitzestabil (bis zu fast 300 °F), und Psilocin ist zwar weniger stabil, überlebt aber meist, wenn der Pilz nicht tatsächlich gekocht wird. Menschen kochen Pilze für Tee und spüren trotzdem ihre Wirkung, sodass die Wirkstoffe 100 °C in Wasser überleben. Mäßige Trocknungshitze (40-70°C) verringert die Wirksamkeit nicht wesentlich und die Erfahrung der Züchter widerspricht der Vorstellung, dass jede Hitze die Wirkung zunichte macht.
Lichtexposition: Starke Lichtexposition während des Trocknens oder der Lagerung, insbesondere UV-Strahlung, verringert die Wirksamkeit, hauptsächlich durch Beeinflussung von Psilocin. Das Trocknen im Dunkeln oder bei schwachem Licht vermeidet das Problem.
Langzeitlagerung: Im Laufe der Jahre verlieren selbst gut gelagerte getrocknete Pilze langsam an Wirksamkeit, die Verluste in den ersten Monaten bis zu einem Jahr sind jedoch gering. Es wurde berichtet, dass bei Raumtemperatur gelagerter Psilocybe semilanceata nach fünf Jahren etwa 50 % seines Psilocybins behält, was darauf hindeutet, dass der kurzfristige Verlust minimal ist.

Vereinfacht ausgedrückt sind gut getrocknete Pilze fast genauso wirksam wie frische. Einige Benutzer empfinden getrocknete Pilze als gewichtsstärker, da frische Pilze mehr Psilocin enthalten, das schneller abgebaut wird, während getrocknete Pilze mehr stabiles Psilocybin enthalten. Während des Trocknens kann ein wenig Psilocin verloren gehen, was durch blaue Flecken sichtbar wird, der größte Teil des psychoaktiven Inhalts bleibt jedoch erhalten. Viele Anwender berichten von keinem spürbaren Unterschied in der Wirkung zwischen frischen und richtig getrockneten Pilzen, abgesehen davon, dass getrocknete Pilze einfacher nach Gewicht zu dosieren sind.

Tipp: Um die größtmögliche Wirksamkeit zu erhalten, trocknen Sie die Pilze schnell (höchstens innerhalb von 1-2 Tagen) und im Dunkeln, vermeiden Sie Hitze über etwa 160 °F und lagern Sie sie anschließend gut. Auf diese Weise sind sie bei der Verwendung ungefähr so wirksam wie am Tag ihrer Ernte.

Wie lange sind getrocknete Zauberpilze haltbar?

Getrocknete Zauberpilze sind lange haltbar: mindestens ein Jahr bei vernachlässigbarem Wirkungsverlust, unter idealen Bedingungen möglicherweise mehrere Jahre. Wenn sie knacktrocken und luftdicht gelagert wurden, liegt die Grenze normalerweise im allmählichen Potenzverlust und nicht im Verrotten.

Eine Aufschlüsselung:

1 Jahr: Bei kühler, dunkler und trockener Lagerung kaum bis kein merklicher Verlust. Viele Benutzer berichten, dass Pilze, die etwa ein Jahr lang gelagert werden, genauso wirksam sind wie getrocknet, und dass richtig getrocknete und gelagerte Pilze über ein Jahr haltbar sind, ohne an Wirksamkeit zu verlieren.
2 Jahre: Immer noch stark, vielleicht mit einem leichten Rückgang. Bei der Langzeitlagerung hilft das Einfrieren (siehe nächste FAQ). Anekdoten deuten darauf hin, dass 2 Jahre alte, gut gelagerte Pilze immer noch starke Wirkungen entfalten.
5+ Jahre: Erwarten Sie einen gewissen Abbau, da Psilocybin im Laufe der Jahre allmählich abgebaut wird. Berichten zufolge haben einige getrocknete Pilze nach 5 Jahren bei Raumtemperatur etwa 50 % ihrer Wirksamkeit behalten, was ein Extremfall ist. Wenn Sie sie so lange aufbewahren, gehen Sie davon aus, dass Sie möglicherweise eine höhere Dosis benötigen. Sie „verfallen“ nicht plötzlich wie Milch; Der Rückgang erfolgt allmählich.

Was ist mit Schimmel oder Verderb ? Knochentrockene, versiegelte Pilze verderben nicht wirklich, denn Bakterien und Schimmel brauchen Feuchtigkeit. Wie getrocknete Kräuter können sie zwar abgestanden, aber nicht verrotten. Wenn jedoch Feuchtigkeit eindringt, können sie weich oder schimmelig werden, sodass ihre Haltbarkeit davon abhängt, dass sie trocken bleiben.

Aus praktischen Gründen:

Für höchste Frische innerhalb von 6–12 Monaten verbrauchen.
Danach sind sie wahrscheinlich immer noch gut, besonders wenn sie gefroren sind.
Überprüfen Sie sie regelmäßig. Wenn Sie etwas Ungewöhnliches sehen oder riechen, etwa einen schimmeligen Geruch oder eine Verfärbung, werfen Sie es weg. Dies kommt bei korrekter Lagerung selten vor.

Für eine Lagerung über mehrere Jahre vakuumieren und einfrieren (siehe unten). Das Einfrieren verlangsamt den Abbau erheblich, und es wird berichtet, dass Pilze mehr als fünf Jahre lang in einem Gefrierschrank gelagert werden, ohne dass ein Großteil ihrer Wirksamkeit erhalten bleibt.

Die meisten Menschen ernten ohnehin innerhalb von ein oder zwei Jahren. Bewahren Sie die Pilze trocken, dunkel und kühl auf, dann sind sie lange haltbar und ihre Wirksamkeit lässt langsam nach.

Ist das Einfrieren getrockneter Pilze sicher?

Ja. Das Einfrieren getrockneter Zauberpilze ist eine sichere und wirksame Möglichkeit, sie langfristig zu konservieren, vorausgesetzt, sie sind knackig trocken und ordnungsgemäß versiegelt. Sie müssen ohne Feuchtigkeit in den Gefrierschrank gestellt werden. Warum und wie:

Vorteile des Einfrierens: Kälte verlangsamt die Oxidation und andere chemische Zersetzung, sodass getrocknete Pilze im Gefrierschrank jahrelang ihre Wirkung behalten können. Den gemeldeten Zahlen zufolge kommt es bei gefriergetrockneten Pilzen, die bei -20 °C gelagert werden, nach einem Jahr zu einem Wirksamkeitsverlust von weniger als 10–20 % und bei konventionell getrockneten Pilzen, die gefroren aufbewahrt werden, nach einem Jahr zu einem Wirksamkeitsverlust von etwa 30 %. Viele Benutzer sagen, dass sie nach 2-3 Jahren oder länger im Gefrierschrank keinen Potenzverlust bemerken.
Richtige Methode: Geben Sie vollständig getrocknete Pilze in einen luftdichten Behälter oder einen vakuumversiegelten Beutel. Am besten eignet sich das Vakuumieren, da es die Luft entfernt und die Feuchtigkeit aus dem Gefrierschrank fernhält. Wenn Sie ein Glas verwenden, geben Sie einen Sauerstoffabsorber sowie ein Trockenmittel hinzu und verschließen Sie es fest. Beutel mit Reißverschluss lassen mit der Zeit Gas durch, daher sind Mylar oder Glas besser. Halten Sie den Gefrierschrank auf einer konstanten Temperatur und vermeiden Sie Auftau-Gefrier-Zyklen.
Vermeiden Sie Feuchtigkeit beim Auftauen: Wenn Sie sie herausnehmen, öffnen Sie den Behälter erst, wenn er Zimmertemperatur erreicht hat. Beim kalten Öffnen kann sich Kondenswasser auf den Pilzen bilden. Warten Sie, bis sich das Glas oder der Beutel nicht mehr kalt anfühlt, und öffnen Sie ihn dann.
Frisch vs. getrocknet: Frieren Sie niemals frische (ungetrocknete) Pilze ein. Eiskristalle schädigen sie, sie werden nach dem Auftauen matschig und zersetzt, und das austretende Wasser kann einige Wirkstoffe mitreißen und zu Fäulnis führen. Das Einfrieren getrockneter Pilze ist in Ordnung, da das Wasser bereits aufgebraucht ist.
Sicherheit: Durch das Einfrieren wird Psilocybin nicht in etwas Schädliches umgewandelt; Es bleibt die gleiche Verbindung und das Einfrieren verlangsamt nur seinen Verlust. Gefrorene getrocknete Pilze sind genauso sicher wie getrocknete bei Raumtemperatur und neigen weniger dazu, zu schimmeln.

Für die Langzeitlagerung (1+ Jahr) ist das Einfrieren die beste Option. Stellen Sie einfach sicher, dass die Pilze zunächst trocken und gut verschlossen sind. Frische Pilze sollten niemals in den Gefrierschrank gelegt werden, vollständig getrocknete, vakuumversiegelte Pilze können dort jedoch jahrelang haltbar bleiben.

Zusätzliche FAQs

F: Ist es normal, dass getrocknete Zauberpilze stellenweise blau/schwarz werden?

A: Ja. Blaue oder blaugrüne Flecken auf getrockneten Pilzen sind normal und entstehen durch Blutergüsse (Oxidation von Psilocin). Behandelte Pilze bekommen oft blaue Flecken, und nach dem Trocknen können diese Flecken dunkelblau, grau oder fast schwarz aussehen. Das bedeutet nicht, dass sie schlecht geworden sind. Unterscheiden Sie ihn von schwarzem Schimmel oder Fäulnis: An der Stelle, an der der Pilz berührt wurde, oder entlang des Stiels bilden sich blaue Flecken, während Schimmel als flockiges Wachstum erscheint. Eine Verfärbung im Fruchtfleisch ist in Ordnung und eine Blaufärbung ist ein Zeichen dafür, dass der Pilz Psilocybinverbindungen enthält. Echte Schimmelpilze oder ein muffiger Geruch sind nicht normal und diese Pilze sollten weggeworfen werden.

F: Kann ich Zauberpilze in der Mikrowelle oder Heißluftfritteuse trocknen?

A: Es wird nicht empfohlen. Eine Mikrowelle erwärmt sich ungleichmäßig und kann Teile des Pilzes leicht kochen oder verbrennen. Wie jedes getrocknete Pflanzenmaterial können sie beim Trocknen Feuer fangen. Selbst auf niedriger Stufe läuft eine Heißluftfritteuse normalerweise zu heiß und mit zu viel Luftstrom, wodurch die Pilze herumgewirbelt werden und überhitzt werden. Die Ergebnisse bei sehr niedrigen Einstellungen und kurzen Bursts sind inkonsistent. Ein normaler Backofen auf niedriger Stufe und geöffneter Tür ist sicherer als eine Mikrowelle. Wenn Ihre Heißluftfritteuse über einen Niedertemperatur-Dörrmodus verfügt, können Sie es ausprobieren, aber achten Sie genau darauf.

F: Die getrockneten Pilze fühlen sich nach einer Woche im Glas leicht weich an. Was soll ich tun?

A: Wenn sie nicht mehr knusprig sind, haben sie Feuchtigkeit aus der Luft aufgenommen. Nehmen Sie sie heraus und trocknen Sie sie erneut für einen Tag in einem Dörrgerät oder vor einem Ventilator oder für ein paar Tage in einem verschlossenen Behälter mit Trockenmittel. Sobald sie wieder trocken sind, verpacken Sie sie mit frischem Trockenmittel. Überprüfen Sie dann Ihre Lagerung: Möglicherweise ist das Glas nicht vollständig verschlossen oder das Klima ist sehr feucht. Ein stärkeres Trockenmittel oder eine Vakuumversiegelung helfen. Es ist wichtig, ihn frühzeitig zu fangen, da weiche Pilze Schimmel bilden können. Im Zweifelsfall erneut trocknen.

F: Muss ich die Pilze zur Aufbewahrung pulverisieren oder kann ich sie ganz aufbewahren?

A: Beides funktioniert, aber ganze Pilze sind langfristig etwas besser haltbar. Sie haben eine geringere freiliegende Oberfläche und oxidieren daher langsamer. Pulver nimmt Feuchtigkeit schneller auf und kann früher, wenn auch erst nach Monaten, an Wirksamkeit verlieren. Viele Menschen mahlen erst unmittelbar vor der Verwendung, etwa für Kapseln oder Pralinen. Wenn Sie das Pulver im Voraus pulverisieren, lagern Sie es in einem luftdichten Behälter mit Trockenmittel und ziehen Sie eine Vakuumierung oder ein Einfrieren in Betracht.

Sie können später jederzeit ganze Pilze zerkleinern. Das Pulverisieren hat einen Vorteil: Durch die Mikrodosierung oder das gleichmäßige Mischen einer Charge werden die Wirkstoffe gleichmäßig verteilt. Für eine maximale Lagerstabilität sollten Sie sie jedoch ganz aufbewahren.

F: Kann ich aus getrockneten Pilzen Tee oder Esswaren (wie Gummibärchen) zubereiten?

A: Ja. Getrocknete Pilze sind der bevorzugte Ausgangspunkt für Psilocybin-Tee, Schokolade und Gummibärchen, da sie genau dosiert werden können und das Endprodukt nicht verderben. Für den Tee zerkleinerte getrocknete Pilze in heißem (nicht stark kochendem) Wasser, manchmal mit etwas saurem Saft, ziehen lassen und die Wirkstoffe in den Tee extrahieren. Für Gummibärchen oder Schokolade pulverisiert man normalerweise die getrockneten Pilze und mischt das Pulver in das Rezept.

Trockene Pilze verwässern weder Schokolade noch Gummimischungen. Sobald sie sich jedoch in einem feuchten Medium wie Tee oder einer Gummimischung befinden, kann Psilocin abgebaut werden. Trinken Sie den Tee also frisch, bewahren Sie die angereicherten Esswaren im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb weniger Wochen.

Abschluss

Das Trocknen ist der Schritt, der darüber entscheidet, ob eine Ernte oder ein Kauf von Zauberpilzen haltbar ist. Durch die Entfernung von Feuchtigkeit wird die Haltbarkeit erheblich verlängert, während die psychedelische Wirkung erhalten bleibt. Dörrgeräte sind die zuverlässigste Methode, da sie mit geringem Aufwand in wenigen Stunden knacktrockene Pilze herstellen. Wenn Sie geduldig sind und auf die Luftfeuchtigkeit achten, funktioniert auch die Luft- oder Ventilatortrocknung, insbesondere wenn darauf eine Trocknungsphase folgt. Die Regeln, auf die es ankommt: Immer trocknen, bis es „cracker dry“ ist, in einem luftdichten Behälter mit Trockenmittel an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und hohe Hitze und unvollständiges Trocknen vermeiden.

Richtig getrocknete und gelagerte Zauberpilze können ein Jahr oder länger wirksam bleiben, unabhängig davon, ob sie für ein vollwertiges psychedelisches Erlebnis oder eine Mikrodosierungsroutine gedacht sind. Durch sanfte Reinigung, sorgfältige Handhabung, eine geeignete Trocknungsmethode und eine gute Lagerung bleiben Psilocybin-Pilze wirksam, sicher und frei von Schimmel, sowohl für Heimzüchter, die von Zauberpilzsporen ausgehen, als auch für Käufer.

Wichtig: Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken und stellt keine medizinische oder rechtliche Beratung dar. Es richtet sich an Erwachsene ab 21 Jahren. Die Gesetze zu Psilocybin-Pilzen variieren je nach Bundesstaat und Land. Überprüfen Sie daher die Vorschriften an Ihrem Wohnort, bevor Sie sie kaufen, anbauen oder besitzen.